人均不到400新臺幣,不容錯過的臺北米其林推薦大合集

臺北米其林

如果讓我給自個最喜歡的城市排個名,臺北應該能排進前三。

有些地方就是存在某種神奇的魔力,不管去多少次,都能保持第一次一般的新鮮感,臺北之於我也是這樣的感覺。

講到以美食聞名的臺灣,總躲不過一個「吃」字,雖然今年去臺北的旅行計劃還沒有做,但待吃列表已經列了一大堆了。

今天的文章,想和你們分享一下最近整理的臺北米其林「必比登」推薦餐廳,也是我下一次臺北行打算打卡的一些餐廳。米其林大家一定不陌生了,先來說說甚麼是必比登餐廳。

自1955年起,米其林就開始了必比登美食的評選,旨在表彰那些「美味且物有所值」的餐廳。它的評選標準是在一個固定相對大眾的價格範圍內(比如歐洲是36歐元,美國是40美金,香港是300港幣,上海是200人民幣,東京是5000日元),如果能保證高品質的餐點就可以得到推薦,所以必比登榜上的餐廳性價比都很不錯。

不久前,《米其林指南臺北》剛發布了「必比登推介」餐廳,標準是1000塊臺幣(約人民幣200元)有找。2018年臺北必比登推介就有36家餐廳上榜了,今年共34家入選,少了2家,22家餐廳蟬聯,14家落榜。

去年上榜的不少餐廳之前去臺灣的時候已經打過卡了,我的重點主要在12家今年新入榜的餐廳:

賣面炎仔

上次去臺北住的大稻埕,「賣面炎仔」就是民宿老板極力推薦的一家餐廳,後來看微博才知道原來蔡瀾先生也推薦過。註意每天下午三點炎仔就收攤了,我上次就是因為沒有看好時間錯過了。

這家店的历史已經有80年了,早期的店名是金泉小吃店,後來因為老板名氣太大就變成了現在的名字。走到安西街,看到門口排隊最長的一家就是了,切仔面、豬油飯、紅燒肉是必點,尤其是切仔面,20臺幣一碗(約合人民幣5元)你值得擁有。

地址:臺北市大同區安西街106號

阿國切仔面

和「賣面炎仔」一樣以切仔面出名的一家店,菜單也差不多。

切仔面有幹濕兩種,湯面的湯頭是用豬大骨和精華肉質整塊熬煮,用的是油面,所以送上桌時面條還維持著滾燙的熱度。攪開面團,面體清爽有嚼感,湯頭濃鬱甘甜。兩家店的招牌菜也差不多,可以就近選擇,不過看評價可能炎仔更好吃。

地址:臺北市大同區民生西路81號

人和園雲南菜

人和園是一家吃雲南菜的餐廳,至今已經有60多年的历史了,也算是老字型大小。

店裡最有名的一道菜叫雞油豌豆,豌豆是手工剝的,可見多費時費力,採用雞油湯煨制,喝起來有種鮮嫩回甜的風味,吃過的人都贊不絕口,重點是一碗三十塊不到真的便宜。

地址:臺北市中山區錦州街16號

阿城鵝肉

看名字就知道是一家吃鵝肉的店,招牌燻鵝基本每桌都會點。

比起其他吃燻鵝的店,阿城鵝肉的燻鵝特別香濃入味。主要原因是他們家不貪多也不貪快,每次只吊10只鵝,盡力讓蔗糖煙燻的效果更全面。還看到有網友抱怨說:生意已經夠好了,米其林還要來搗亂。

地址:臺北市中山區吉林路105號

天下三絕

說到臺灣美食,自然少不了牛肉面,天下三絕就是一家主打牛肉面的餐廳。選用澳洲頂級花腱、腱子心、腱子頭等煮出肉味香濃的高檔牛肉面,吸引了許多名人上門嘗鮮。

地址:臺北市大安區仁愛路四段27巷3號

四川吳抄手

這家店長期經營川菜,師傅都來自四川,在臺灣、香港和日本都很有名。以抄手為店名,可想而知必點菜一定有紅油抄手。

除了抄手以外,地道的四川美食也是這裡的特色,辣味拼盤和麻婆豆腐等都超級下飯。

地址:臺北市大安區忠孝東路4段250之3號

榮榮園

榮榮園以考驗火候的江浙菜和上海料理聞名,主廚是江浙菜國寶級別的老牌名廚黃呈朗,魚鮮和肉類料理是拿手絕活。

烤排、紅燒下巴、放山土雞,還有八寶辣醬、獅子頭、東坡肉,都保留了老浙寧的家鄉風味,是榮榮園的老客們最喜歡點的幾道菜。

地址:臺北市信義區信義路四段25號2樓

都一處(仁愛店)

都一處最有名的就是他們每日限量的蔥油餅了,外皮酥脆,內餡層次豐富,可以夾各種菜一起吃,推薦給愛吃餅的朋友們。

都一處的菜品偏重口,都比較下飯。如果沒有吃到蔥油餅,不如點一盤醬豬肉,配上豬肉凍,夾進特制的小燒餅裡,香氣四溢也非常美味。

地址 : 臺北市信義區仁愛路四段506號

番紅花印度美饌

番紅花的老板是印度人,旅居已經臺灣二十幾年。它屬於北印度料理餐廳,相對於南印度料理,北印度料理更註重香料的層次感,所以相對口味會溫和不少。

推薦傳統香料羊肉料理,或者點一盤白醬窯烤雞塊,火侯控制得剛剛好,白醬更軟化了雞肉,相當軟嫩好入口。

地址:臺北市中山區南京東路2段60號1-2樓

女娘的店

女娘的店位於天母商圈,店裡的家具陳設,都是來自宜蘭的古早味收藏,不管是裝修還是菜品,到處體現特殊的臺灣風味。

這裡主要提供古早菜餚和辦桌菜,有著傳統臺灣家常口味,其中最受歡迎的招牌菜如菜脯蛋、豆豉肉、爌肉以及特別的豬油飯都膾炙人口。

地址:臺北市天母東路97號

欣葉小聚今品(南港)

臺菜老店欣葉不用多說了吧,這家是它在南港開設的年輕新品牌。除了傳統經典臺菜口味,也設計出如三杯 Q 彈豬腳、XO 醬豬肝蘿卜糕等創意菜色,這個三杯豬蹄大概可以配三碗飯吃吧。

地址:臺北市南港區經貿二路166號

義興樓

文山區已經傳承80年至第四代老店,提供古早美味如金錢蝦,五香雞卷和蛋酥冬粉等。太喜歡臺灣的蝦卷和雞卷了,算是我每次去都一定會吃的閩南小吃。

地址:臺北市文山區景文街121號

說完12家新上榜的餐廳,再看看早先已經在必比登榜上有名的餐廳:

美麗餐廳

不預約就吃不上的一家傳統臺菜餐廳,煎絲瓜、佛跳牆、鹵腸、紅蟳冬粉都是招牌名菜。

地址:臺北市中山區錦州街146號

祥和蔬食

祥和專註做素菜,必點菜之一清蒸臭豆腐用了毛豆、香菇絲、榨菜末和臭豆腐清蒸,增添豆腐香氣,加上吸飽了香鹹鹵汁,讓常吃豆制品的顧客也有驚喜!

地址:臺北市中正區鎮江街1巷1號

阜杭豆漿

之前臺灣朋友帶去吃過的一家早餐店,每天淩晨五點營業,上次趕著開門去都大概排了兩個多小時。知名招牌餐點有厚燒餅、鹹豆漿、焦糖甜餅和蘿卜絲餅,整體還是非常值得一排的。

地址:臺灣臺北市中正區忠孝東路1段108號2樓之28

雙月食品

盡管雙月一家只是小店,但食材天然限量,每天賣完就沒有了。店內服務很不錯且價格平民化,麻油豬心湯、涼拌乾蚵好吃。

地址:臺灣臺北市中正區青島東路6-2號

彭家園

來彭家園必點招牌芋泥香酥鴨,也是我的最愛。表層炸到酥香蓬松,入口時表層酥脆不油膩,咬下是芋泥滿滿的甜香,接著則是咬感彈潤的鴨肉,層次豐富讓人一吃就停不下來。

地址:臺灣臺北市大安區東豐街60號

My灶

臺灣好吃的鹵肉飯太多了,這家My灶就是其中之一。限量不是炒作,而是因為熬煮鹵肉的工序太過複雜,光從頭備料到上桌大概要花三天,力求「鮮、香、肥而不膩」,可想而知有多美味。

地址:臺北市松江路100巷9之1號

想想廚房

主打南印常見的海鮮菜,老板把祖傳祕方醬汁運用在各式咖喱中,最特別的是它家用了四種辣椒來調配辣度,讓不太吃辣的顧客也能接受。

地址:臺北市中山區松江路69巷13號

還有幾個大類,上榜餐廳的菜品比較相近,我就整理在一起了,感興趣的話每個品類可以選一家去打卡,沒必要都去吃。

江浙菜

杭州小籠湯包 (大安)

金雞園 (大安)

鼎泰豐(信義路)

點水樓(松山)

牛肉面

一號糧倉

老山東牛肉

永康牛肉面

廖家牛肉面

清真中國牛肉面食館

牛店精燉牛肉面

烤鴨

北平陶然亭

宋廚菜館

應臺北的特色,不少夜市街頭小吃兩年來也榮登榜上,今年必比登更是獨立發布了24家夜市小吃推薦清單,看了一眼很多都去吃過,也確實是每個夜市最值得吃的東西。

士林夜市

鍾家原上海生煎包
好朋友涼面
海友十全排骨

延三夜市

高麗菜飯原汁排骨湯
大橋頭老牌筒仔米糕
施家鮮肉湯圓

寧夏夜市

方家雞肉飯
劉芋仔
豬肝榮仔

華西街夜市

小王清湯瓜仔肉

南機場夜市

阿男麻油雞
臭老板現蒸臭豆腐
松青潤餅
無名推車燒餅

饒河街夜市

阿國鹵味
紅燒牛肉面牛雜湯
陳董藥燉排骨
福州世祖胡椒餅

臨江街夜市

梁記鹵味
駱記小炒
天香臭豆腐
禦品元冰火湯圓

公館夜市

雄記蔥抓餅
藍家割包

最近沒打算去臺北也沒關系,除了臺北,必比登之前也有推薦過上海、廣州和澳門的平價美食,大部分都是在本地名氣比較大的餐廳。下次出門下館子不知道吃啥的時候就照著這個單子去吧,基本不會踩雷。

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